零食是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。無論小孩或大人都很難抵制來自它的誘惑。它幾乎覆蓋了最全面的客戶群體。并且零食行業不存在淡旺季與蕭條期，一年四季幾乎都是暢銷季。零食行業還有一個最大的優勢：售后非常少，復購率非常高。

伴隨消費升級、資本注入，新興零售渠道快速興起，直播造勢、零食行業發展步入快車道，并以絕對優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。網紅爆款零食憑借其具備顏值高、款式新穎、口味獨特等特點，備受年輕消費者青睞。

先來了解“網紅人氣零食”都有哪些顯著特點：

1.記憶點深刻

網紅零食不僅僅顏值高，也能一下子在消費者心中留下深刻印象。例如臟臟包，它的記憶點非常棒——吃的時候糊你一臉，同時，“臟”本來就是食物的天敵，在這里卻是食物的名稱， 這種反差萌攻占了消費者心智，讓臟臟包變成了特別的存在。產品就像人一樣，不管胖瘦高矮，鮮明的特征就會容易被記住，最怕是平庸，完全不能激發顧客的探索欲望。

2.品牌溢價能力突出

當下社會，消費者的購買力超強，篤信“一分價錢一分貨”，而不是追求便宜貨。年輕人愈發會為滿足自己獵奇嘗鮮的心思買單，花費遠超產品本身的費用。

3.線下排隊成風，線上爆款搶斷貨

不論是街邊小吃，還是入駐商場的門店，網紅食品最大的一個特色就是排隊。喜茶爆火的時候，網傳需要排隊7個小時才能喝到，也是非常夸張了。臟臟包和粑粑瓜子曾經也是一度賣斷貨。可見網紅產品多搶手。

4.營銷全面，曝光度高

一款普通零食光好吃、好看，還不足以晉升為“網紅零食”，好玩是關鍵。如何玩轉營銷、快速曝光吸引無數消費者目光，是“網紅零食”出圈所要準備的最關鍵的一步。

案例：以味BACK魚皮為例：

味BACK魚皮2018年正式上市，短短兩年時間銷量即破1000萬袋，成為天貓品類銷量第一的品牌。2019年榮獲全球食品&飲料創新大會（簡稱FBIC）“新勢力產品獎”。2020年獲得了有“美食界奧斯卡”之稱的“國際風味獎章”，得到全球米其林的星廚認證。

作為一個有超過60年歷史的老產品，魚皮需要融入更多年輕人喜聞樂見的新元素，才能擁有更大的市場。為了把這個好吃的產品傳承下去，味BACK在香酥魚皮的推廣上，同樣進行了精準的宣傳策劃和廣告投放。

一方面，味BACK聯合餐飲零售化品牌造趣食，推出更適合餐飲店銷售或佐餐的魚皮版本，讓味BACK魚皮走進消費者的日常飲食消費習慣中；另一方面，味BACK與頭部主播李佳琦、港星王祖藍，知名主持人李維嘉、錢楓等流量達人合作，讓更多人了解味BACK魚皮。有意思的是，李佳琦尤其喜歡吃味BACK魚皮，還將其寫入首發新歌《買它》中。

擴大宣傳的同時，味BACK也從產品端不斷豐富魚皮的食用場景，包括螺螄粉、酸奶、披薩等搭配，受到了年輕人的廣泛關注。這也激起了部分有想法的年輕人開始嘗試自主搭配，例如魚皮+啤酒、魚皮+酸奶、魚皮+火鍋等，均來自“民間創意”。讓魚皮順勢成為各類型餐飲品牌的佐餐爆款小吃。

如何打造“網紅爆款零食”？

1.產品為王，不求品類多，好吃才是硬道理

對于食品而言，好吃是一切的基礎。如果一個產品沒有回頭客，能有多久的生命力呢？在好吃的基礎上，如果品類太多，看似給了消費者更多選擇，但有時未必是好事。品類多，不僅使消費者難以快速選擇，還增加了品牌運營難度，所以，很多網紅食品通常選擇主打一個單品爆款。

2.顏值即正義的時代，高顏值的包裝設計很重要

著名的連續創業者彭縈曾說：“如果在國內北上廣深這樣的大城市，設計費在20萬以下基本上是CEO的品味，設計費在20萬以上基本上靠的是設計師的品味”。網紅食品顏值基本都是過關的。高顏值的包裝設計，經消費者購買后，朋友圈曬圖二次傳播，何樂不為呢？

3.品牌人格化出眾，掌握講故事的能力

品牌人格化并不是要強行品牌設定一個吉祥物，一個身份，一句slogan，這些都是表面功夫。真正的品牌人格化，是掌握講故事的能力，而且講出來的故事引人入勝。

例如粑粑瓜子通過產品包裝設計，來展現自己的品牌人格。設計師把吃粑粑瓜子的人變成了品牌的一部分——奇葩的產品，得需要奇葩的你來駕馭。

4.堅持原則，不刻意“討好”消費者

如果是為了堅守產品的品質，就值得去做。在食品添加劑使用泛濫的今天，你的產品如果能堅持用天然的原料、食材去制作，你的品牌就值得擁有更好的品牌美譽度。例如奶茶奶蓋，如果你的產品堅持不用奶精、不用奶蓋粉，也會形成一種特點，堅持原則意味著你有自己認定的一套體系，不會因為外界的變化而輕易打破。品牌辨識度鮮明。

5.重視營銷的力量

產品是品牌最有力的支撐，營銷放大品牌的影響力。在這個酒香也怕巷子深的時代，營銷的重要性不言而喻。

以三只松鼠為例：在媒介傳播的選擇上，微博作為熱點爆發的聚集地，使信息在短時間內能夠迅速傳播、形成快速的社交裂變。營銷內容的圈定上，通過用戶畫像分析發現，TFBOYS粉絲人群為95后及00后的年輕女性粉絲，與三只松鼠消費者畫像重合。品牌深入聯結明星IP，將TFBOYS三小只的形象與品牌三只松鼠的動畫形象重疊，借助微博TFBOYS的微博內容將明星粉絲轉化為品牌粉絲。

繼微博營銷內容發布之后，三只松鼠又在官方微信公眾號上發布活動文章，創建微信游戲，同時開展線下互動活動，借助公眾號導流到線下，與消費者玩在一起。

為了讓三只松鼠的品牌形象更加深入人心，品牌方還發行了關于“三只松鼠”的動畫片。抖音主打沉浸式營銷，結合熱點布局IP動畫小視頻，創建抖音熱門話題，KOL參與話題發布創意視頻，形成不同矩陣的品牌圈。

小結：任何產品都有其生命周期，網紅產品想要長紅，必須建立一套屬于自身品牌發展的策略。無論是包裝設計、產品品質、產品體驗或是服務效率，都要求品牌在品牌形象、品牌定位、品牌口碑上下足功夫，才能贏得消費者信任、收獲市場份額，從而推動行業持續健康發展。